![Confettura di Mela Annurca e Cannella](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=445x1024:format=jpg/path/s84b91c12b1350fd9/image/i961c91b33d431392/version/1490012502/confettura-di-mela-annurca-e-cannella.jpg)
La mela annurca è una varietà pregiata, l’unica coltivata in Campania.
È considerata la regina delle mele, apprezzata sin dall'antichità e ricca di proprietà benefiche. Dal sapore leggermente acidulo, acquisisce una nota pungente e dolciastra se abbinata alla cannella, una spezia proveniente dallo Sri Lanka.
Il suo nome è Cinnamomum zeylanicum, ma è conosciuta anche come Cannella Regina, e si presta a molti usi in cucina: dai dolci natalizi ai dessert al cucchiaio e al vin brulè.
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