Il latte di bufala, secondo alcune statistiche internazionali, copre circa il 13% dell’intera produzione mondiale di latte. L’allevamento bufalino e la mungitura del suo latte è importante in Paesi come l’India, il Pakistan, La Cina, il Nepal e l’Egitto. In Italia, la sua valorizzazione qualitativa deve molto alla politica delle produzioni con denominazione protetta.
Della nocciola, invece, sappiamo che il suo albero è da sempre considerato magico, forse per i suoi poteri curativi. Non è un caso che il simbolo dei farmacisti sia un ramo di nocciolo con due serpenti attorcigliati – lo stesso di Asclepio, il dio greco della medicina.
Il cacao ha origini antichissime: i Maya e gli Aztechi lo consideravano un alimento sacro al punto da denominarlo il cibo degli dei.
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